Чтобы предотвратить попадание частиц алюминия в пищу, на внутренних поверхностях кастрюль существует специальный защитный слой. В случае повреждения этого слоя посуда может потемнеть, и в царапины будет забиваться грязь, что затруднит дальнейшую эксплуатацию.
Как удалить пригоревшую пищу с кастрюли
Соавтор(ы): Джеймс Сирс. Джеймс Сирс — руководитель команды, сосредоточенной на удовлетворенности клиентов в Neatly, группе клининговых экспертов из Лос-Анджелеса и округа Ориндж в Калифорнии. Он является специалистом по вопросам чистоты и помогает людям изменить свою жизнь, избавляясь от хлама и обновляя обстановку в доме. В настоящий момент является одним из лучших студентов Южно-Калифорнийского университета.
Количество просмотров этой статьи: 4178.
Кастрюли – это незаменимый предмет на кухне, который используется для приготовления всевозможных блюд, таких как паста (макароны), супы, овощи и мясные яства. При надлежащем уходе кастрюли способны прослужить много лет, а порой и десятилетий. Одно из основных правил ухода за кухонной утварью заключается в том, чтобы своевременно удалять пригоревшую или прилипшую пищу. Овладение техниками, такими как замачивание кастрюли, деглазирование и обработка пищевой содой с уксусом, значительно поможет в процессе поддержания кастрюли в идеальном состоянии.
Замочите кастрюлю
Налейте в кастрюлю теплую воду. Убедитесь, что вся зона, на которой осталась подгоревшая пища, полностью погружена в воду. Если это возможно, дайте кастрюле остыть и сразу же залейте водой после образования пригоревших частиц, чтобы легче было очистить поверхность. Данный метод стал источником информации для многих.
Добавьте несколько капель средства для мытья посуды. Для небольших кастрюль будет достаточно 2–3 капель, в то время как для более крупных вам может понадобиться 4–5 капель. После добавления мойки тщательно перемешайте воду с помощью обычной чистящей щетки, чтобы убедиться, что средство равномерно распределилось по всей внутренней поверхности кастрюли.
Оставьте на ночь. Если у вас нет возможности оставить кастрюлю на долгое время, дайте ей постоять хотя бы 1 час. Чем дольше подгоревшая пища будет впитываться в мыльный раствор, тем легче будет её удалить.
Счистите остатки пригоревшей пищи при помощи двусторонней губки. По окончании замачивания воспользуйтесь абразивной стороной губки для удаления гари. Необходимо отметить, что можно сначала вылить воду, хотя это и не обязательно. Если еще остаются кусочки прилипшей пищи, повторите процесс замачивания.
Что нельзя делать с посудой, если еда пригорела
Используя знания о слабых местах посуды, можно упростить процесс её очистки.
Пригоревшая еда на плите может вызвать спонтанные действия, такие как чистка, скребление, заливание кипятком с добавлением соды… Но не всегда такие действия могут принести пользу. Все зависит от материала, из которого изготовлена посуда. Например, методы, подходящие для чугуна, могут оказаться губительными для алюминия или керамики. Если вы досконально знаете слабые места любого материала, вам будет проще справиться с очищением кухонной утвари. Как говорится, кто предупрежден, тот вооружен!
Эмалированную посуду, будь то стальная или чугунная, рекомендуется чистить сразу. Чем дольше нагар остается на эмали, тем больше шансов, что кастрюли и сковородки покроются некрасивыми желтыми пятнами. Но и спешить не стоит: например, следует избегать резкого охлаждения горячей посуды, наливая в неё холодную воду. Эмаль является хрупким материалом, и резкие перепады температуры могут привести к трещинам. Эмаль не переносит уксус, абразивные чистящие средства и жесткие металлические щетки. Лучше дать вашей посуде остыть до 30–40 градусов, и только после этого переходить к замачиванию и очистке.
С посудой из нержавеющей стали следует быть внимательным, так как пища может сильно прилипать, особенно если кастрюля не покрыта антипригарным слоем. Однако нержавеющая сталь очень прочна и требует лишь осторожного обращения с агрессивными и кислотными чистящими средствами, содержащими хлор и аммиак, поскольку они могут привести к появлению ржавчины или коррозии. Использование металлических щеток и абразивных средств на такой посуде также нежелательно. То же касается и алюминия. Если тереть дно алюминиевой кастрюли металлической мочалкой, оно может не только повреждаться, но и деформироваться!
Что касается антипригарной посуды, на ней тоже может образоваться пригоревшая пища, если о ней забыть. С таким покрытием следует вести себя особенно осторожно. Абразивные средства, металлические губки и жесткие щетки могут навредить, и даже обычная губка с жесткой стороной может повредить защитный слой.
Чугунную посуду без эмалевого покрытия можно чистить жесткими губками – это не навредит, если не чрезмерствовать: все хорошо в меру. Но не рекомендуется слишком долго кипятить воду в грязных чугунных сковородах и кастрюлях, так как это может вывести старый жир из пор посуды. После очищения придется прокаливать посуду с маслом, чтобы избежать прилипания пищи в дальнейшем. Замачивать чугун тоже не следует — это может привести к быстрому появлению ржавчины. Горячую кастрюлю из чугуна не стоит заливать холодной или даже теплой водой — резкий перепад температур может вызвать трещины. Начинайте очищение только после её полного остывания.
При очищении керамической и фарфоровой посуды от нагара важно помнить, что эти материалы не переносят абразивные порошки. Ни в коем случае не терите керамические сковороды или фарфоровые формы для выпечки содой или чистящими порошками, потому что это может привести к повреждению гладкой поверхности. После такого небрежного обращения посуду точно придется выбросить. К тому же, эти материалы не переносят длительного замачивания более чем на полчаса, так как это может привести к образованию микротрещин на поверхности. Естественно, никаких металлических губок, скребков и жестких щеток!
Медная посуда крайне чувствительна к химическим моющим и чистящим средствам. Для удаления нагара следует использовать только специализированные пасты для чистки меди, а также множество методов, которые мы обсуждали ранее в других статьях. Медную посуду не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Как отмыть пригоревшую посуду народными средствами
Убирайте нагар полностью и максимально осторожно, ведь готовить в посуде, покрытой черным налетом, образовавшимся от пригоревшей пищи, крайне небезопасно. В нагаре могут накапливаться канцерогены, которые могут привести к серьезным заболеваниям, включая рак. Поэтому важно удалить нагар полностью. Теперь давайте разберемся, как выполнить эту задачу…
Пищевая сода является одним из самых простых и универсальных способов очистки посуды от пригоревшей пищи. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соду — 100 граммов на литр воды — и поставьте на плиту. Кипятите на медленном огне в течение 10–30 минут, дайте остыть, а затем аккуратно удалите нагар. Этот метод подходит для любых материалов, кроме чугуна, алюминия, фарфора и керамики. Также можно немного разбавить соду с водой, чтобы получить пасту, и нанести её на дно и стенки кастрюли. Через два часа удалите накипь с помощью губки и наслаждайтесь результатами. Напоминаем, что зачищать керамическую посуду содой не рекомендуется.
Второй метод будет чем-то схож с первым, но нам потребуется хозяйственное мыло. Натрите его на терке, добавьте в пригоревшую посуду и залейте горячей водой. Количество мыла может быть произвольным, но чем больше, тем лучше будет результат. Например, половина бруска может справиться с легким пригаром. Мыльную воду доведите до кипения и варите 20 минут, после чего слейте и очистите места с пригоревшими остатками. Мыльный раствор подходит для любых кастрюль и сковородок, но для антипригарных покрытий стоит быть осторожнее: воду с разведённым мылом не доводите до кипения — достаточно просто нагреть. После этого дайте посуде постоять на плите в течение двух часов и помойте.
Соль — это еще один способ, который подходит для чистки кастрюль и сковородок из чугуна, алюминия, меди, тефлона, нержавеющей стали, как покрытых эмалью, так и без неё. Просто насыпьте в посуду много соли и оставьте на час. Удалите соль и промойте кастрюлю губкой с горячей водой. Металлическую кухонную утварь (кроме чугуна!) рекомендуется предварительно замачивать в течение двух часов, чтобы нагар размягчился, а затем уже засыпать солью. Вы также можете приготовить раствор, растворив соль в воде (5–6 столовых ложек на литр) и прокипятить 20 минут. После этого очищение подгоревших участков станет значительно проще.
Лимонная кислота и уксус эффективно устраняют нагар с посуды из стекла, нержавеющей стали и меди, однако для алюминия и эмалированных поверхностей они не подходят. Если растворить одну чайную ложку лимонной кислоты в одном литре воды, а затем прокипятить 15–20 минут, существует вероятность очистки подгоревшей посуды мягкой губкой. Некоторые домохозяйки заливают дно посуды уксусом, разбавленным водой, на несколько часов, а потом очищают. Вы также можете разбавить уксус с водой и прокипятить в течение 5 минут. Вместо лимонной кислоты и уксуса подойдет и лимонный сок. На особо загрязненных участках прекрасно работает комбинация уксуса и соды.
Активированный уголь хорошо помогает очистить пригоревшие участки на посуде из нержавеющей стали. Вам нужно всего лишь измельчить таблетки и засыпать получившимся порошком загрязненные участки. Лучше заранее смешать угольный порошок с водой и получить кашицу, которой затем можно обмазать проблемные места. Через два часа нагар легко удаляется.
Горчичный порошок хорош для очистки легких загрязнений. Столовую ложку горчицы разведите в воде до состояния кашицы и нанесите на пригоревшие участки на несколько часов. Затем остается лишь тщательно отполировать посуду губкой и промыть под струей воды. Это средство идеально подходит для деликатных антипригарных поверхностей.
Как отмыть пригоревшую кастрюлю эмалированную: народные способы
Отмыть потемнения на дне
Соль является одним из самых эффективных способов как для удаления легких загрязнений, так и для серьезного пригара. Как только вы заметите неприятность, засыпьте дно кастрюли обычной поваренной солью, добавьте небольшое количество теплой воды и оставьте на пару часов. Если этот способ не оказал должного эффекта, сделайте более концентрированный раствор: на стакан воды добавьте стакан соли, всё смешайте в пострадавшей емкости и поставьте на маленький огонь. Дайте покипеть от 15 до 30 минут, остудите и очистите как обычно. После этого от загрязнений не должно остаться и следа!
Налет и потемнения также можно обработать обычным уксусом, оставив на несколько минут, а затем сполоснуть емкость чистой водой.
Многие домохозяйки стремятся вернуть посуде первоначальный вид и очистить её изнутри, чтобы эмаль снова была белой и блестящей. Часто в таких случаях помогает Персоль — отбеливающий порошок, который добавляется в воду и кипятится в течение нескольких минут; затем кастрюлю тщательно промывают с помощью обычного моющего средства и несколько раз ополаскивают.
Не хуже с задачей справляется и отбеливатель с хлором, а также известный многим экономным домохозяйкам Белизна:
- При работе с таким едким средством обязательно наденьте перчатки.
- В той посуде, которую планируете отмыть, смешайте воду с этим средством. Обычно на один литр жидкости добавляется половина колпачка отбеливателя.
- Оставьте емкость на пару часов.
- Вылейте раствор и ополосните емкость несколько раз в чистой воде.
Самым оригинальным способом очистки эмалированной кастрюли от нагара является использование Кока-Колы. Этот газированный напиток содержит кислоты и другие компоненты, эффективно разъедающие органику и справляющиеся с загрязнениями. Напиток необходимо кипятить в течение 40 минут, затем вылить и ополоснуть очищенную емкость.
Почистить дно от незначительного пригара
Если у вас пригорело молоко — не беда. Можно воспользоваться активированным углем: отмойте несколько таблеток в порошок. Приготовленный порошок насыпьте на дно пригоревшей посуды и оставьте на полчаса. Затем добавьте немного теплой воды и оставьте еще на 15 минут.
Другой эффективный способ для очистки дна от пригоревшего молока – использование скраба, например, обычного молотого кофе или использованной кофейной гущи. Нанесите гущу на салфетку и протрите загрязненное место. Если кофе нет, можно использовать соду или даже обычный песок.
Незначительные загрязнения, особенно жирные, можно попробовать удалить с помощью лимонной кислоты. Несмотря на свой состав, это средство действует на эмаль очень деликатно, не разрушая её хрупкую структуру, и при этом является весьма эффективным. Приготовьте раствор из порошка или воспользуйтесь соком лимона, нанесите его на губку и протрите загрязненный участок. Оставьте на пару часов, а затем помойте с применением моющего средства.
Более серьезные загрязнения можно очистить следующим способом: хорошо посыпьте пригоревшее дно порошком лимонной кислоты, залейте небольшим количеством воды и поставьте на огонь. Дождитесь закипания воды, затем убавьте огонь. Через полчаса слейте воду, а остывшую посуду промойте.
Что делать, если кастрюля сильно пригорела: очищаем сильный нагар
Из-за накладываемых на эмалированные поверхности многочисленных ограничений, многие домохозяйки оказываются в трудном положении и не знают, как поступить, если внутри остались сильно пригоревшие остатки пищи. Особенно сложно удалить сахар, например, после варки варенья. Предлагаем вам несколько эффективных способов решить эту проблему:
- Налейте в поврежденную емкость воду и добавьте по 3 столовые ложки соды и соли на каждый литр.
- Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прокипятите в течение 5–10 минут.
- После этого воспользуйтесь обычной губкой для мытья посуды, чтобы почистить поверхность.
Если первый метод не дал желаемого результата или очистил не полностью, приготовьте содовый раствор:
- Залейте один литр горячей воды.
- Растворите в ней 5–7 столовых ложек соды.
- Оставьте раствор в емкости на 6–8 часов, затем в мойте с помощью обычного моющего средства.
Чтобы удалить нагар с внешней стороны кастрюли, возьмите емкость больше той, что пригорела. Налейте в нее воду и добавьте соду из расчета 100 граммов на литр воды, получив насыщенный содовый раствор. Поставьте меньшую кастрюлю в большую и прокипятите на слабом огне в течение одного-двух часов. Затем залейте посуду на ночь водой с добавлением большого количества моющего средства, чтобы получить насыщенный мыльный раствор. По прошествии времени используйте деревянную лопатку и простую губку для удаления загрязнений.
Очень эффективный способ — с хозяйственным мылом и клеем ПВА — применяется для различных типов загрязнений и видов посуды:
- Вам понадобится один литр кипятка, в который следует добавить около 120 граммов натертого на терке хозяйственного мыла и столовую ложку клея ПВА.
- Хорошо перемешайте и оставьте смесь на огне на 30 минут.
- После этого вылейте смесь, остудите посуду и мойте её с использованием обычного моющего средства и мягкой губки.
Теперь вы знаете, как отмыть эмалированную кастрюлю, если она пригорела, и сделать это правильно.
Чем и как почистить пригоревшую кастрюлю
Для удаления нагара придется приложить усилия. Порой даже новые загрязнения очень трудно удалить.
Мы собрали наиболее эффективные средства, которые вернут кастрюле первоначальный вид с минимальными усилиями.
Механическая чистка
Для удаления пригоревших остатков используется механическая чистка. Очищают поверхность с помощью металлической мочалки или абразивной стороны обычной кухонной губки.
Однако это условие подходит только для кухонной утвари, очистка которой не приведет к повреждениям.
Деликатно, но также эффективно чистит скатанная в шарик фольга. Такую щетку легко сделать самостоятельно. Она убирает пригар и не царапает покрытие.
Еще один полезный прием — использование таблетки для посудомойки в качестве скребка.
Важно! Работать с такой таблеткой необходимо только в перчатках, так как это химически активное вещество.
На дно емкости налейте немного воды и подогрейте ее. После этого возьмите сухую таблетку и протрите ею загрязненные участки. Сухой препарат будет действовать как легкий абразив; кроме того, растворяясь, он помогает разрушать остатки пригоревшей пищи.
Этот метод хорошо подходит для очистки кастрюли снаружи в домашних условиях. В этом случае её помещают в более объемную емкость с водой и очищают прямо в ней.
Народные средства
Это простейшие, но очень эффективные методы очистки.
Мыло. Если нагар свежий и небольшого объема, данный щадящий метод будет весьма эффективен. Наполните пригоревшую кастрюлю водой так, чтобы затопить все проблемные зоны. На терке натрите хозяйственное или дегтярное мыло, вам потребуется примерно четверть бруска. Для более объемных кастрюль вам понадобится больше мыла.
Засыпьте стружку в кастрюлю, перемешайте с жидкостью, поставьте на огонь. После закипания оставьте покипеть 20-30 минут, затем дайте остыть и ототрите остатки пятен.
Сода. Приготовьте рабочий раствор. На литр воды возьмите 100 граммов соды. Залейте раствор в кастрюлю и кипятите в течение двух часов. После этого дайте полностью остыть, затем протрите и ополосните.
Если необходимо убрать нагар с внешней стороны, сделайте аналогично. Однако возьмите более крупную емкость, чтобы залить туда достаточное количество раствора, чтобы он полностью покрыл посуду.
Уксус. Для очистки используйте только столовый уксус с концентрацией 9%. Эссенцию использовать нельзя. Накройте нагар тонким слоем уксуса, стараясь, чтобы он был полностью скрыт. Если остались места снаружи, их обложите пропитанными уксусом салфетками. Оставьте на 4-5 часов.
После этого ототрите разрушившийся нагар и ополосните посуду.
Соль. Прежде всего замочите подгоревший участок. Наполните кастрюлю водой и оставьте на час-полтора. Затем слейте воду, засыпьте испорченные места густым слоем соли. Оставьте так на несколько часов, потом удалите нагар губкой и промойте.
Можно сделать иначе: приготовить раствор: на 800 мл воды добавьте 7-8 столовых ложек соли или соды. Жидкость перемешайте до полного растворения порошка, заливайте в кастрюлю, оставьте на 12 часов. После этого доведите до кипения и кипятите полчаса или немного дольше. Остывшую жидкость вылейте, а поверхность протрите и ополосните.
Бытовая химия
Для очистки пригоревшей посуды используют химические средства. Если пригар небольшой, то замачивание в содовом растворе поможет. После этого размягченные остатки грязи можно оттирать губкой с любым чистящим порошком, например, Пемолюкс, Сарма, Пемоксоль и тому подобное.
После очистки могут остаться темные пятна, особенно на эмали. Избавиться от них можно с помощью чистящего крема с отбеливающим эффектом, таких как Cif, Золушка и т. д.
Чтобы избавиться от старого и сильного нагара, возьмите таблетку для посудомойки. Входящие в её состав вещества очень эффективны, но только в процессе горячей обработки. Налейте в пригоревшую кастрюлю воду, опустите в неё таблетку и прокипятите в течение получаса.
После этого жидкость не выливайте, дождитесь, пока она немного остынет, и начните очищение губкой.
Пока раствор теплый, препарат разрушает загрязнения. Затем его выливают, вдобавок оттирают остатки пригоревшей пищи и ополаскивают кастрюлю.
Чтобы устранить наиболее стойкий нагар, применяются сильно действующие химикаты для удаления жира или для чистки грилей и духовок. К ним относятся средства типа Антижир Azelit или Sanita, Шуманит от Bagi и прочие.
Все они представляют собой агрессивную химию, у некоторых из них довольно неприятный запах. Поэтому обязательно работайте с ними строго по инструкции, не забывая о средствах индивидуальной защиты.
Важно отметить, что для внутренних поверхностей эти химикаты следует использовать осторожно.
Чтобы после обработки удалить все следы препарата, в очищенной кастрюле два-три раза прокипятите чистую воду. Иногда налет удастся смыть, но на его месте останутся потемневшие участки.
Теперь разберем, чем и как удалить темные пятна в кастрюле. Эмалированные поверхности со временем могут восстановить свой цвет. Если же вы не хотите ждать, можно воспользоваться отбеливателем. Примените Белизну или другой хлорсодержащий состав, разводим до слабого раствора, заливаем в кастрюлю. Оставляем до восстановления цвета, затем выливаем и тщательно промываем емкость. Лучше всего прокипятить в ней два-три раза воду.
Темные пятна на нержавеющей стали очищаются аналогично, но этот метод не всегда работает. Если из-за перегрева улетучилась часть легирующих веществ, этого исправить уже невозможно, и пятна останутся на вечно.
Бытовая химия
Хотя домашние средства экологичны, их эффективность не может сравниться с бытовой химией. Рассмотрим два популярных очистителя.
Grass Azelit Анти-жир блестящий казан
Этот концентрат удаляет даже застарелый нагар с любой кухонной посуды, плит и грилей. Для очистки нужно распылить средство и подождать несколько минут, а затем удалить загрязнение щеткой или мягкой губкой. В состав Grass Azelit входят ПАВ, гидроксид натрия, органические растворители, комплексообразователи и вода. Не все компоненты безопасны, поэтому производитель рекомендует при работе надевать перчатки и защищать глаза.
Meine Liebe Антижир
Это мягкий очиститель без хлора и фосфатов с приятным лимонным ароматом. Распылите Антижир на загрязнение и подождите одну минуту: средство эффективно справляется с жировым и масляным налетом, а также с другими стойкими загрязнениями. Оно подходит для любых поверхностей, кроме алюминиевых кастрюль.
Как избавиться от старого нагара
Старый нагар прочно въедается в стенки кастрюли, и поэтому его трудно удалить даже с помощью химии. Вернуть кастрюле прежний вид, не повредив защитное покрытие, помогут профессионалы, поскольку они используют специальное оборудование и подбирают средства с учетом типа поверхности и степени загрязнения.
Чтобы избежать повреждения покрытия во время очистки от нагара, следуйте простым рекомендациям:
- не допускайте резких перепадов температур для посуды;
- удаляйте свежий нагар как можно быстрее — это значительно упрощает процесс очистки;
- исключите контакт с металлическими предметами, которые могут поцарапать покрытие: используйте деревянные или силиконовые лопатки и мягкие губки;
- не применяйте стиральный порошок, таблетки для посудомоечной машины и другие бытовые очистители — эти средства не подходят для удаления нагара.
