Скоростное жерновое электрическое оборудование стало весьма популярным как среди профессиональных бариста, так и среди домашних кофеманов, стремящихся приготовить идеальный кофе. Эта модель отличается наличием удобного дисплея, сенсорного управления и возможностью регулировки степени помола до микронных значений.
Верный выбор электрической кофемолки: советы и рейтинг лучших моделей
Кофемолка — это устройство, качество работы которого в значительной степени определяет как вкус, так и аромат приготовленного кофе. Даже если у вас есть высококлассная рожковая кофеварка или традиционная турка, она не сможет раскрыть все вкусовые и ароматические свойства кофе, если помол зерен будет неправильно выполнен. Поэтому следует уделить достаточно внимания выбору устройства для помола кофе.
Современные устройства для обработки кофейных зерен должны соответствовать, как минимум, трём основным требованиям:
- Возможность изменения степени помола. Для приготовления различных видов кофе используются фракции разного размера: крупные помолы подойдут для френч-пресса, а максимально мелкие — для эспрессо.
- Минимальное нагревание сырья. Если зерна нагреваются во время измельчения, они теряют эфирные масла, которые так необходимы для создания ароматного и вкусного кофе.
- Равномерность помола. Обработанные частицы должны быть одинаковыми по размеру, чтобы избежать неравномерного заваривания.
Следует отметить, что не все типы кофемолок одинаково удовлетворяют второму и третьему требованиям. Даже среди бюджетных моделей минимальное количество степеней помола сейчас составляет три, тогда как в более продвинутых устройствах их число может достигать десятков.
Вид конструкции — главная характеристика
В зависимости от необходимости подключения к электросети и принципа работы, кофемолки можно разделить на две категории:
- Ручные. Эти модели не требуют электричества для работы, поэтому зерна измельчаются вручную.
- Электрические. Эти устройства самостоятельно осуществляют помол после подключения к источнику питания.
Для использования в домашних условиях рекомендуется выбирать электрические аппараты, которые дополнительно разделяются на жерновые, псевдожерновые и роторные (ножевые) типы. Ручные модели имеют свою специфику и не предназначены для повсеместного использования.
Псевдожерновые кофемолки
Принцип работы данной категории аппаратов довольно прост: после нажатия кнопки, устройство автоматически начинает и затем завершает цикл обработки зерен. Перемолотые частицы ссыпаются в съемную емкость, из которой их можно легко пересыпать в другую тару или достать ложкой. Эти устройства требуют минимальных действий со стороны пользователя и быстро производят необходимое количество измельченного продукта для варки кофе.
Однако стоит учитывать, что даже самые качественные модели данного типа из-за выступающих зубцов лишь откусывают и дробят зерна, а не перетирают их. Это приводит к тому, что качество готового сырья оказывается сравнительно низким, хотя и цена на такие устройства значительно ниже. К примеру, по сравнению с жерновыми кофемолками аналогичной мощности, цена на псевдожерновые модели может быть в полтора-два раза ниже.
Если вы пытаетесь определиться с выбором кофемолки для дома, имейте в виду особенности псевдожерновых моделей:
- Большие размеры. Для размещения таких устройств на кухне потребуется достаточно много пространства.
- Относительно низкое качество помола. Для приготовления кофе в турке (джезве) не получится получить однородный помол; обрабатываемый продукт будет содержать как слишком крупные, так и слишком мелкие гранулы.
Главным преимуществом данного оборудования является его доступная цена. Однако это не единственный плюс. Другие достоинства включают:
- Наличие таймера. У пользователей есть возможность регулировать объем зерна, который нужно измельчить за один цикл работы устройства.
- Возможность изменения степени помола. Для этого обычно предусмотрена отдельная ручка, позволяющая регулировать расстояние между жерновами.
Псевдожерновые модели подойдут для новичков и тех, кто планирует готовить кофе лишь время от времени. Наименьший помол будет достаточно для использования в гейзерной или рожковой кофеварке, а также для более простого эспрессо.
Жерновые кофемолки
Кофемолки данного типа функционируют правильно и эффективно. Они перетирают зерна с помощью титановым или стальным дисков, которые бывают либо плоской, либо конической формы. При выборе подобного устройства следует обратить внимание на тип дисков:
- Плоские. Это конструкция, состоящая из двух шайб, расположенных друг над другом и имеющих насечки. Их преимуществом является высокая скорость работы, но они довольно шумны.
- Конические. Здесь используются два жернова, при этом одно из них вращается внутри другого. Зерна медленно и бесшумно перетираются именно в этом исполнении, спускаются вниз.
Цена жерновых кофемолок обычно выше, чем у псевдожерновых моделей, но эта разница полностью оправдана практическими преимуществами, которые они предлагают.
Топ электрических жерновых кофемолок 2024 года
В первом разделе рейтинга представлены лучшие жерновые кофемолки, способные измельчать зерна, пропуская их через диски. Это обеспечивает равномерный помол без нагрева и позволяет сохранить ценные свойства продукта. На основе анализа различных параметров, таких как тип жерновов, качество материалов, функциональность и мощность, мы выделили наиболее достойные модели.
DeLonghi KG 79
Эта модель открывает рейтинг кофемолок и является жерновой с мощностью 110 Вт и вместительным контейнером на 120 г для зерен. Устройство предлагает 12 степеней помола, а также возможность регулировки объема.
При помощи трения двух жерновов зерна измельчаются до нужной текстуры, сохраняя при этом их вкусовые характеристики и насыщенность аромата. Конструкция легко разбирается, что упрощает процесс очистки и хранения. Корпус выполнен из ударопрочного пластика с приятной матовой отделкой, а жернова металлические.
Защита устройства от перегрева и перегрузки обеспечивает его длительный срок службы. Кроме того, кофемолка стоит на прорезиненных ножках для устойчивости. В качестве элемента управления используется механическая кнопка активации, а также поворотный регулятор помола.
Данная кофемолка гарантирует равномерность получаемого сырья и может эффективно справляться с измельчением других продуктов. Работа устройства сопровождается умеренным шумом; оно не вибрирует и прочно стоит на столе.
Плюсы:
- Удобная регулировка степени помола;
- Равномерная текстура;
- Защита от перегрева;
- Гибкая настройка объема выдаваемой порции;
- Стильный и лаконичный дизайн;
- Работа с минимальным уровнем шума.
Минусы:
Kitfort КТ-717
Механическая кофемолка от Kitfort отличается стильным дизайном и мощностью до 200 Вт. Благодаря наличию плоских жерновов, сделанных из долговечной углеродной стали, она обеспечивает от самого мелкого до среднего помола с возможностью настройки желаемого результата.
При необходимости можно установить количество порций для размалывания — от 2 до 14. Жернова точно намелят именно то количество зерен, которое вам нужно, после чего автоматически отключатся. Конструкция легко разбирается для удобной очистки и обслуживания, а в комплекте предусмотрена щетка для чистки.
Кофемолка имеет два отсека для загрузки: один предназначен для цельных зерен объемом 230 г, а второй — для готового молотого кофе с вместимостью до 100 г. Они выполнены из прозрачного пластика, что позволяет следить за наполнением.
В сравнении с первой моделью, кофемолка Kitfort КТ-717 выигрывает по диапазону возможных степеней помола, здесь их 18. Если устройство нагревается слишком сильно, оно автоматически останавливает работу до тех пор, пока не остынет.
Плюсы:
- Широкий диапазон степеней измельчения;
- Прочные и долговечные жернова;
- Удобная система управления;
- Разборная конструкция, наличие щетки для чистки;
- Измельчение до состояния порошка;
- Рентабельная цена по сравнению с большинством аналогов.
Минусы:
Плюсы:
- 17 уровней помола;
- Удобная настройка порций;
- Простота разборки и очистки;
- Блокировка включения при снятии крышки или емкости;
- Автоматическое отключение устройства;
- Таймер для программирования времени работы.
Рейтинг электрических ротационных кофемолок 2024 года
В этом разделе представлены ротационные кофемолки, работающие с ножевым механизмом. Они эффективно измельчают кофейные зерна с помощью металлических вращающихся ножей. Эти устройства привлекают покупателей своим компактным размером и идеально подходят для измельчения небольших порций кофе в домашних условиях.
Bosch TSM6A011W
Роторная кофемолка от Bosch отличается своей компактностью и стильным дизайном, а мощность составляет 180 Вт. Внешний вид напоминает термос, а ёмкость для загрузки зерен вмещает 75 г; ножи изготовлены из прочной нержавеющей стали.
Цилиндрический корпус устройства выполнен из толстостенного качественного пластика и представлен в нескольких цветовых вариантах. Крышка имеет козырёк для предотвращения просыпания. За время измельчения кофейных зерен аппарат работает со скоростью 150 г/мин, а полученное сырье отлично подходит для приготовления эспрессо.
Предотвратить случайный запуск кофемолки не составит труда благодаря продуманному расположению кнопок. Дно чаши наклонено, а её стенки сужаются, что позволяет измельчённому порошку не прилипать к стенкам при помоле. Концы двухлопастных ножей загнуты вверх, что способствует быстрому и равномерному помолу. Время измельчения обычно составляет от 10 до 30 секунд, и чем дольше вы работаете, тем мельче получается помол. Подставки с выпуклыми ножками снизу гарантируют стабильное положение устройства.
Плюсы:
- Однородная текстура готового сырья;
- Быстрая работа острых ножей;
- Возможность измельчения других продуктов, таких как специи и сахар;
- Удобное расположение кнопок управления;
- Защитный механизм предотвращает случайный запуск кофемолки;
- Доступные варианты цветов.
Минусы:
Плюсы:
- Высокая производительность;
- Качественные материалы корпуса и ножей;
- Импульсный режим работы;
- Компактный форм-фактор и простота управления;
- Защитная система блокировки;
- Равномерный и мелкий помол.
Минусы:
Kitfort KT-769
Следующая ротационная кофемолка также обладает мощным двигателем на 200 Вт (с вращением до 20 000 об/мин), при этом вмещает 60 г зерен. Она также может использоваться для измельчения самих различных специй и орехов и относится к бюджетному сегменту.
Её конструкция состоит из нескольких частей: моторный блок из толстого пластика, чаши для загрузки зерен из стали, а также две крышки. Резиновые ножки прочно фиксируют аппарат на различных поверхностях, предотвращая случайные падения. Также в конструкции предусмотрены вентиляционные отверстия, убирающие перегрев.
По периметру устройства расположены три кнопки для активации процесса. Измельчение производится с помощью двухлопастного металлического ножа с загнутыми краями. Кроме того, крышка гарантирует герметичное хранение сырья, если оно долго не используется.
Для равномерного помола среднего размера достаточно обработки в течение 15 секунд, а для получения мелкозернистой текстуры нужно 30 секунд. Остроты ножей хватает, чтобы легко измельчать даже крупы, такие как нут и горох.
Плюсы:
- Широкое применение;
- Способность измельчать даже масляные орехи;
- Надежные материалы чаши и ножей;
- Простота разборки для ухода;
- Устойчивость и надежность;
- Низкая цена.
Nuova Simonelli Mythos 1
Стильная и надежная жерновая электрическая кофемолка Mythos One — это устройство, которое поможет сохранить аромат и вкус кофейных зерен на максимальном уровне. Работа с таким прибором гарантирует равномерный помол, возможность точной регулировки фракции, а также дозировку смолотого кофе.
- Кофемолка оснащена технологиями Clima Pro Technology и Clump Crusher. Первое обеспечивает термическую стабильность помола, а второе — равномерность результата.
- Тончайшие настройки размеров молотой частицы.
- Функция порционного помола помогает на готовить кофе для заданного количества чашек.
- Титановые жернова отличаются высоким уровнем износостойкости и долговечности. Ресурс таких жерновов составляет до 1200 кг кофе.
- Объем бункера для загрузки зерна — 1,3 кг.
- Кофемолка может перемалывать до 20 кг кофе в час.
Общая оценка: Mythos One является рекомендованной жерновой кофемолкой по мнению многих бариста и является выбором большинства кофеен и баров, поскольку это надежная, высокопроизводительная модель для профессионалов.
Anfim Scody II
Эта модель является одной из лучших для профессионального использования, представляя собой обновленный вариант приборов серии Super Caimano. Бариста отмечают оптимальное соотношение цены и качества, долговечность и функциональность. Место этой кофемолки в рейтинге полностью оправдано.
- Модель не содержит бункер для уже перемолотого кофейного сырья.
- Жернова выполнены из закаленной стали и имеют дополнительное покрытие из титанового сплава.
- Устройство оснащено таймером для дозирования порции зерен для помола.
- Система регулирования фракции в качественных жерновых моделях, как правило, не имеет ступеней, что позволяет точно контролировать размер молотых частиц.
- Эта кофемолка обладает мощностью 450 Вт и количеством оборотов дисков — 800 об/мин.
- Двигатель защищён от перегрева и дополнительно оснащён вентилятором для охлаждения при длительном функционировании.
- Таким образом, ёмкость позволяет засыпать до 2 кг зерна одновременно.
Общая оценка: Бариста включают эту модель кофемолки в рейтинг лучших не на пустом месте: её рекомендуют для баров, где кофе не является единственным приоритетным продуктом, но при этом жерновая электрическая кофемолка данного типа отличается долговечностью и может стать отличным помощником для настоящих любителей кофе.
BRAYER BR1185
Это устройство 2 в 1: кофемолка с капучинатором. Оно оснащено двумя съемными контейнерами: первый — это классический бункер для кофе с ножом, второй — для молока с специальной насадкой для вспенивания. Объем этой емкости составляет 140 мл, что позволяет взбить до 100 мл молока для приготовления капучино. Оба контейнера выполнены из нержавеющей стали, поэтому их легко мыть.
Другой несомненный плюс — наличие таймера. Для измельчения кофе предусмотрено 45 секунд, а для вспенивания молока — 1 минута.
Viatto VA-CG5LUX
Эта жерновая кофемолка предлагает еще большую вместимость — до 250 г зерен. При этом цена на устройство составляет около 4000 рублей, что на 700 рублей выше, чем у предыдущей модели. Но здесь также представлено больше степеней помола — целых 35.
Выбор нужного типа помола осуществляется с помощью шкалы на корпусе устройства, где указаны рекомендуемые уровни для разных способов заваривания и кофеварок. Например, для дрипов рекомендуется устанавливать настройки в диапазоне 15-25, тогда как для френч-пресса — 25-35.
Эта модель также позволяет регулировать порцию кофе во время работы устройства. Бункеры для кофе и зерен разделены и выполнены из пластика.
Рейтинг топ-5 недорогих ротационных электрических кофемолок
В этом разделе мы поговорим о кофемолках с ножевым механизмом, которые обычно дешевле, чем жерновые и имеют определенную популярность. Мы отобрали наиболее интересные модели, основываясь на вышеперечисленных критериях.
1. Zigmund & Shtain ZCG-10
Эта простая, но эффективная кофемолка от Zigmund & Shtain удачно справляется не только с кофейными зернами, но и с крупами, орехами, специями, сахаром и сухарями. Прочный корпус из стали и ротационный нож из высококачественной нержавеющей стали. В контейнере помещается 85 г сырья, чего достаточно для приготовления 10—12 чашек кофе. Она подходит для различных сортов кофе, таких как арабика, робуста, либерика и других. Кофемолка также имеет импульсный режим работы, который позволяет контролировать степень помола.
Характеристики
| Мощность | 250 Вт |
| Вместимость | 85 г |
| Регулировка степени помола | Есть |
| Импульсный режим | Есть |
| Особенности | Блокировка включения при снятой крышке, защита от перегрева, прочный стальной корпус, нож из нержавеющей стали, внутренний отсек для хранения шнура |
| Размеры | 13x24x13 см |
| Вес | 0,9 кг |
Плюсы и минусы
Конструкция отличается простотой и надежностью;
Можно молоть кофе разных типов;
Одного помола хватает на 10—12 чашек;
Можно настраивать степень помола;
Сильно шумит во время работы;
Крышка не плотно прилегает.
2. Endever Costa-1058 80655
Эта модель обладает чашей и ножами из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность устройства. Кроме того, конструкция чаши позволяет получать до 100 грамм ароматного кофе, что достаточно для 16 стандартных чашек. Регулировка степени помола также доступна; корпус изготовлен из надежного и безопасного ABS-пластика. В конструкции предусмотрены резиновые ножки, которые предотвращают скольжение. Кофемолка не включится, при неплотно прилегающей крышке или её отсутствии. Устройство защищено от перегрева.
Характеристики
| Мощность | 200 Вт |
| Вместимость | 100 г |
| Регулировка степени помола | Есть |
| Импульсный режим | Есть |
| Особенности | Устройство имеет степени помола — 1, блокировка включения при снятой крышке, корпус из ABS-пластика, лезвие и чаша из нержавеющей стали, специальная поверхность, предотвращающая скольжение, удобная кнопка включения; 100 г хватает для 16 чашек кофе |
| Размеры | 20x10x11 см |
| Вес | 0,61 кг |
